南風堂(株)様より給食食材(沖夢紫)の提供がありました。
南風堂(株)様より、新型コロナウィルス感染症により観光客が減少しており、それに伴い沖夢紫を原料とする土産菓子の需要が減ったため、
「生産者及び加工業者の応援のためにご活用頂きたい。」と、市役所を通して給食食材(沖夢紫)を提供頂きました。
紅イモペースト10㎏、ウムクジ天ぷら300個、紅イモ角切り5㎏の提供があり、配食サービスにて利用しています。
お弁当の材料として、紅イモ角切りは紅イモサラダ、ウムクジ天ぷらはおかずの一品として活用させて頂きました。
紅イモペーストは今後、きんとんやサラダなどで提供予定です。
地元食材を美味しくいただけて、利用者の方々も喜ばれたと思います。
どうもありがとうございました。
紅イモ角切りを使用した紅イモサラダ
ウムクジ天ぷら